おいしい健康レシピ
健康の基本は食にあり！ 自然食、洋食、カジュアルフレンチなどのレシピをご紹介し、皆様の“美味しい”暮らしを応援します。
健康な身体は、バランスの良い食事によってつくられます。
栄養のプロ、宗像先生の美味しい健康メニューを参考に食生活から健康になりましょう！
健康な生活を送るためには、毎日、身体に見合った栄養素をとることが大切です。
第1群～第4群を上手に朝食、昼食、夕食に組み合わせてとるようにすれば、健康を維持することができます。
大人のビストロ「Bistrot La Merenda」のシェフが教えてくれる、カジュアルなフレンチのレシピです。簡単にできて、ほっこりやさしいお料理…ご家庭でもぜひ、おためしください♪レシピ提供／岡 敏之さん東京生まれ。栄養士として国立病院勤務。その後、89年より数件のフレンチレストラン・和食・ブライダルレストランなどで技術を学び、97年 南フランスでビストロを体験し、素朴でシンプルな料理の奥深さを学ぶ。99年 Bistrot La Ｍerendaとして独立、現在に至る。
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小さな洋食屋さん「はしぐち亭」のシェフが、旬の素材を使った本格的な洋食メニューを、家庭でも作れる優しいレシピで伝授してくれます。お料理が得意な人も、初めての人も、ぜひ、おうちでチャレンジを！レシピ／橋口潤二さん日本橋 西洋料理「紅花」本店を皮切りに、フランス料理店を回り修行。料理長、店長を多数経験。その他ケータリング、お惣菜、お弁当など洋食以外にも幅広く経験を積み、2008年1月、世田谷区千歳鳥山に手作りデミグラスソースが自慢の洋食屋「はしぐち亭」をオープン。2013年 閉店。
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季節ごとの気になる体調を美味しくサポートする「自然食」レシピをご紹介します。レシピ・写真提供／高畑康子先生 料理研究家。栄養士。北九州市折尾で高畠料理教室を主催するとともに、「自然食」にこだわった料理指導、講演活動を全国各地で行う。
著書：『主食・穀物』『副食』『和食でアトピーに勝つ』他多数。
