小さな洋食屋さん「はしぐち亭」のシェフが、旬の素材を使った本格的な洋食メニューを、家庭でも作れる優しいレシピで伝授してくれます。お料理が得意な人も、初めての人も、ぜひ、おうちでチャレンジを！
レシピ／橋口潤二さん
日本橋 西洋料理「紅花」本店を皮切りに、フランス料理店を回り修行。料理長、店長を多数経験。その他ケータリング、お惣菜、お弁当など洋食以外にも幅広く経験を積み、2008年1月、世田谷区千歳鳥山に手作りデミグラスソースが自慢の洋食屋「はしぐち亭」をオープン。2013年 閉店。
【幸せレシピ】
鶏肉と野菜のバロティーヌ
【幸せレシピ】
秋鯖のガレット（リヨン風）～ミルフィーユ仕立て～
【幸せレシピ】
茄子と豚挽き肉のムサカ風包み焼き
【幸せレシピ】
特製カニクリームコロッケ ～菜の花入り～
【幸せレシピ】
豚バラ肉と根菜のボルシチ
【幸せレシピ】
秋刀魚と帆立のムニエル～焦がしバター醤油・きのこ添え～
【幸せレシピ】
夏野菜たっぷりとチキンのカレー風味トマトパスタ
【幸せレシピ】
春キャベツたっぷりのロールキャベツ
